Maailmassamme on suuri määrä erilaisia kasveja, joilla on runsaasti potentiaalia. Tämän monimuotoisuuden joukosta haluamme kiinnittää erityistä huomiota kalmukseen, jonka hyödylliset ominaisuudet on tunnettu jo muinaisista ajoista lähtien. Keskiajalla sitä käytettiin menestyksekkäästi typhuksen ja koleran kaltaisten tautien ehkäisyyn.
Kasvitieteilijät arvioivat, että kalmuslajeja on kuutisenkymmentä, mutta vain kaksi lajia on yleisesti tunnustettu: tavallinen kalmuslaji ja ruohokorvenlaji. Tässä artikkelissa keskitymme tavalliseen kalmunjalkaan.
Sivun sisältö
Erilaisia kalmun nimiä
Kasvi on saanut melko laajan kirjon nimiä sekä kasvitieteessä että yleiskielessä. Kasviasiantuntijat kutsuvat sitä acorus calamukseksi – suopursuksi. Kansanedustajat ovat kuitenkin päättäneet olla tyytymättä pariin nimeen ja antaneet sille yli kaksi tusinaa erilaista nimeä:ira, pajunjuuri, tartarruoho, makea juuri, makea myrtti, makea kaisla, merisara, makea sara, kalmunjuuri, kaisla, tartar-yrtti, kielo, yair, calamus, lepeshnik, cane calamus, yaver, yawr, lepeh, tataarinen cinquefoil, colmus, gair, hajuayre, slash, gair, igir, ir, tartar, gaviar ja jopa kurkistusmaa.
Tämä on vain todiste siitä, että kulttuuri on erittäin suosittu eri maiden ja maanosien tavallisten ihmisten keskuudessa.
Historialliset tosiasiat
Yrtin uskotaan olevan peräisin Indokiinasta, Etelä- ja Itä-Aasiasta.
Muinaisina aikoina (yli neljä tuhatta vuotta sitten) sitä alettiin markkinoida Lähi-idässä. Sitä vietiin kuivattuna antiikin Kreikkaan ja Italiaan. Keskiajalla sokeroitua makeaa juurta kuljetettiin Euroopan maihin makeisina idästä. Reitti kulki aina Turkin kautta. Turkkilaiset eivät tuolloin luovuttaneet makeistensa reseptiä kenellekään.
1500-luvun lopulla Australian Turkin-suurlähettiläs lähetti Wienin kasvitieteellisen puutarhan johtajalle istutettavaksi soveltuvan kasvin juuriston. Silloin selvisi, että se ei ollut eksoottinen, vaan tavallinen viljelykasvi, joka oli ollut melko yleinen Itä-Euroopassa jo 1200-luvulta lähtien ja jonka tataarit olivat tuoneet maahan.
Tataari-mongolien ikeen aikana tataari-mongolit desinfioivat vettä ja käyttivät sen lääkkeellistä juurta yleisenä korjaavana lääkkeenä. Kunmakean ”salaisuus” löydettiin 1500-luvulla , sitä alettiin jo kasvattaa Länsi-Euroopassa parantavana lääkkeenä .
Nykyään suopursu kasvaa kaukana kotiseudullaan.
Pohjois-Amerikassa, Brasiliassa, kaikkialla Euroopassa, Australiassa, Japanissa, Sri Lankassa, Kaukasuksella, Kaukoidässä ja jopa Siperian eteläosissa.
Suopursun kuvaus
Pechora-suopursu on ryhmä monivuotisia kasveja, joiden varsi on pysty, haaraton. Se kuuluuAyraceae-sukuun. Kreikaksi se tarkoittaa ”ontto varsi, ruoko” ja latinaksi ”tuoksuva ruoko”.
Sen luontainen elinympäristö on kosteikot, järvet, lammet, jokien rannat, matalat vedet, hiljaiset selkävedet, purot ja muiden vesistöjen runsaskosteat alueet.
Pystyy muodostamaan tiheikköjä puhtaana tai muiden kasvien kanssa.
Tatarin ruoho on väriltään ruskeaa. Se on jopa 1,2 metrin korkuinen. Sillä onpinnallinen juuristo (hyvin harvoin jopa 10 cm), joka on kierretty, ryömii jopa 150 cm:n pituiseksi ja on muodoltaan litteä ja lieriömäinen. Juurakot ovat rakenteeltaan sienimäisiä, ja ne koostuvat lukuisista kyynärsauvoista, jotka ovat kuitujen peitossa. Ne ovat halkaisijaltaan noin 1,5 senttimetriä paksuja. Ne maistuvat kitkerän kirpeiltä ja tuoksuvat miellyttävältä.
Pitkät, teräväkärkiset, miekanmuotoiset, syvänvihreät lehdet ovat noin 5 senttimetriä leveät ja 115-120 senttimetriä pitkät. Se on toiselta puolelta painunut ja uramainen ja toiselta puolelta kupera ja teräväreunainen. Lehdet on järjestetty erillisiksi kasvaviksi tupsuiksi latvassa ja juurakoissa.
Varsi on litteä, terävästi uurrettu (kolmion muotoinen), pysty, haaraton, vihreä. Lehdet kasvavat yhteen ja ympäröivät varren siten, että kukkavarsi kasvaa sen keskeltä. Kukinnot ovat jopa 8 cm pitkiä.
Ruoho kukkii kolmen kuukauden ajan toukokuusta heinäkuuhun, ja sen pienet, vihertävänkeltaiset, lieriönmuotoiset tähkät kerääntyvät varren yläosaan.
Halkaisija on noin yksi senttimetri ja pituus 4-12 cm .
Huomionarvoista on, että loppukesällä”alkuperäisessä kasvupaikassaan” vesikasvi tuottaa monisiemenisiä, pitkänomaisia, mehukkaita punaisia hedelmiä, joita ympäröivät alla olevat perianttijäänteet. Hedelmiä käytetään lisääntymiseen. Sitä ei esiinny muilla alueilla, sillä vain Indokiinassa on hyönteisiä, jotka pölyttävät sen kukat. Näin ollen sen lisääntyminen tapahtuu juurten jakautumisen kautta (kasvullinen menetelmä).
Keruu ja sadonkorjuu
Yrttilääkärit keräävät kalmunjuurtasyyskuusta joulukuuhun . Maanalainen osa irrotetaan lietteestä haarukoilla, lapioilla ja haravoilla. Ne säilytetään kuivassa ja pimeässä paikassa jopa kolme vuotta, ja ne pakataan paperipusseihin tai -pusseihin. Ne, jotka eivät halua vaivautua koko edellä mainitun keräys- ja sadonkorjuumenettelyn kanssa, voivat ostaa korianteria apteekeista.
Kuinka käyttää
Tämä kasvi sisältää monia aktiivisia hyödyllisiä aineita: eteerisiä öljyjä (noin 5 %), vitamiineja, kivennäisaineita, orgaanista alkuperää olevia happoja (valeriaanihappo, etikka- ja palmitiinihappo jne.), aldehydejä, fytonsideja, tanniineja, tanniineja (hartseja), alkaloideja, kalmanseja, tärkkelystä ja muita. Näiden lisäksi suopursu sisältää glykosidia, akorin-katkeroa, jodia, kaliumia ja vettä. Koostumuksestaan huolimatta se sisältää vähän sokeria, rasvaa, kuituja ja hiilihydraatteja.
Korianteria on käytetty lääketieteessä (sekä perinteisessä että kansanlääkinnässä), ruoanlaitossa, kosmetiikassa ja jopa maisemoinnissa.
Marsh calamus stimuloi ruokahalua, parantaa ruoansulatuskanavan liikkuvuutta, vahvistaa aivoverisuonia ja parantaa muistia. Sillä on kipua lievittäviä ja kouristuksia lievittäviä vaikutuksia, se kiinteyttää sydäntä ja auttaa reumaan. Käytetään laajalti eläinlääketieteessä erilaisten hyönteisten ja loisten torjunnassa. Tätä tarkoitusta vartenkalmun kukan keittämistä käytetään voiteiden valmistukseen ja haavojen pyyhkimiseen.
Aasiassa kalmusta käytetään aromiaineena erilaisten mausteiden seoksissa .
Maisemointialueilla tatarnikia käytetään pääasiassa koristamaan keinotekoisten koristelampien rantavyöhykettä.
Vaikka suopursu on vaatimaton ja kestävä, se ei kuitenkaan ole kovin suosittu.
Egyptiläiset uskovat edelleen, että kalmuskasvinjuuriosalla on aphrodisiac-ominaisuuksia.
Monipuolisuutensa ja laajalle levinneen käytön vuoksisuopursua kutsutaan oikeutetusti hyödyllisten aineiden aarreaittaan.
