Kuinka kasvattaa salaattia kotona

Viime vuosina yrttien kysyntä on kasvanut dramaattisesti kaikkina vuodenaikoina, mikä johtuu ensisijaisesti terveellisistä elämäntapasuuntauksista ja kehon puolesta käytävästä kamppailusta. Etenkin kun ulkona sataa lunta ja on pakkasta, ei ole niin vaikeaa kuin miltä ensi näkemältä saattaa tuntua kasvattaa vihanneksia ikkunalaudalla. Yksi niistä on salaatit, joista saat kaikki talven aikana tarvitsemasi vitamiinit ja kivennäisaineet. Asteraceae-heimoon kuuluva kasvi on yleinen vihannes kaikkialla maailmassa, ja sillä on monia lajikkeita ja lajikkeita. Miten kasvattaa salaattia kotona? Siitä kerromme sinulle tässä artikkelissa.

Valon ja lämpötilan valinta

Salaatin kasvupaikan on oltava hyvin valaistu, mutta siihen ei saa osua suoraa auringonvaloa. Jos valaistus vaikuttaa riittämättömältä, on parasta järjestää loisteputkien valaistus. Niiden korkeuden tulisi olla vähintään 50-60 senttimetriä kasviastiasta.

Jos se tapahtuu sesongin ulkopuolella, salaatti on siirrettävä loggialle, jossa on paljon raitista ilmaa. Kasvit sietävät helposti 8-10 asteen lämpötilaa nollan yläpuolella.

Optimaalinen lämpötila salaatin kasvattamiselle on 18-20 astetta, jos se on korkeampi, kasvi alkaa ”nuoleskella”, joten kuumina kesäkuukausina se on varjostettava.

Säiliö salaatin viljelyyn

Kotona istutettavaksi paras astia on laatikko, jonka syvyys on vähintään 12 senttimetriä ja koko yli puoli metriä.

Tämä estää maaperää kuivumasta nopeasti. Kasvi on hyvin kiintynyt kosteuteen, ja jos sitä alkaa puuttua, salaatti muuttuu vaisuksi ja antaa hyvin vähän vihreää, kukkavarret kasvavat ja lehdet muuttuvat katkeriksi ja jäykistyvät.

Laatikon pohja kannattaa vuorata maisemakankaalla, jotta kosteus pysyy paremmin kiinni kastelun aikana. Säiliössä on oltava hyvä salaojitus. Tätä tarkoitusta varten pohja vuorataan pienillä kivillä tai rikkinäisen saviastian sirpaleilla. Jos häkkejä on useita, on suositeltavaa laittaa niiden alle lokero, jotta kosteus ei pääse liian nopeasti pois. Paras materiaali istutusastioihin kotona on muovi, sillä terrakotta menettää kosteuttaan liian nopeasti kastelun jälkeen ja kasvi kuivuu.

Maaperä ja lannoitteet kasveille

Salaattien istuttamiseen kotona on useita sääntöjä. Yksi niistä: Varmista, että multa on ravinteikasta ja perusteellisesti sekoitettua. Tämä seos koostuu yleensä hiekasta, turpeesta ja humuksesta. Kahta ensimmäistä ainesosaa on käytettävä samassa suhteessa, mutta humusta on oltava kaksi kertaa enemmän. Erikoismultaa, kuten ”Bio-soil” tai ”Universal”, voidaan ostaa.

Keskeytymättömän sadon varmistamiseksi on parasta kylvää kasvusto 10-14 päivän välein. Kun kaikki vihannekset on poistettu, kasvi vain nypitään, irrotetaan ja kastellaan, jotta voidaan kasvattaa seuraava erä vihreää salaattia.

Tavallisesti kasvavaa salaattia ei lannoiteta lisäksi. Ensimmäisen sadon korjaamisen ja seuraavan istuttamisen jälkeen maaperä on kuitenkin lannoitettava ammoniumnitraatilla. Myös mineraalilannoitteita voidaan käyttää, kunhan juuristo ei pala.

Siementen valinta

Kasvi voidaan kasvattaa vain siemenistä. Voit ostaa niitä erikoisliikkeistä tai verkkokaupasta. Tärkeä edellytys on oikea lajike istutusta varten.

Usein väärä lajike saa aloittelevat viljelijät epäonnistumaan. Nopeasti kypsyvät lehtilajikkeet ovat parhaita kotikasvatukseen. Voit esimerkiksi ostaa ’Amanda’, ’Noran’, ’Quick’, ’Yellow’. Nämä lajikkeet eivät ole liian nirsoja valon, kastelun ja maaperän suhteen. Ne kasvavat nopeasti ja tuottavat reheviä vihanneksia, joita voi syödä kolmen viikon kuluttua istutuksesta maahan. Kaali sen sijaan on hyvin nirso valon, lämpötilan ja kasvuvälin suhteen. Jos se ei pidä jostain, se ei ehkä tee ituja lainkaan.

Salaatteja otetaan usein myös istutettavaksi. Se on vaatimaton ja kasvaa lähes missä tahansa maaperässä, ja sitä voidaan kasvattaa vähäisessä valossa. Sen parhaimmat lajikkeet ovat ”Curly”, ”Pepper”.

Salaatin kasvattaminen siemenistä

Siemenet on kylvettävä kastelemalla runsaasti, tiivistämällä maa ja istuttamalla ne pienelle etäisyydelle toisistaan. Myös riviin istuttaminen on mahdollista; 12-15 senttimetrin etäisyyden pitäisi riittää (vesikrassi), lehtisalaatille 6-8 senttimetriä.

Kylvön jälkeen siemenet peitetään vähintään maakerroksella (noin senttimetri), joka ruiskutetaan ruiskulla, jossa on lämmintä, mutta ei kuumaa vettä. Kastele siemeniä keskimäärin kolmen päivän välein. Kun ensimmäiset versot ovat versoneet, laatikot asetetaan valaisimien alle, jotta ne olisivat paremmin valaistuja.

Sen jälkeen salaatti ei vaadi huolellista huoltoa. Löyhennä multaa vain kastelun jälkeen ja kastele niin, ettei multa kuivu. Älä altista huoneen lämpötilan muutoksille, tämä kasvi ei pidä. On huomattava, että salaatti ei siedä ylikastelua, vaikka se rakastaa kosteutta, sillä silloin juuristo mätänee. Yleensä kasveja kastellaan kerran kahdessa tai kolmessa päivässä, ja jos ulkona ei ole lämpöä, tämä riittää täysin. Jos ulkona on yli 30 astetta lämmintä, kasvit on ripoteltava päivittäin ja huone on tuuletettava usein.

Kun kasvi on tuottanut kukin kaksi lehteä, sitä on harvennettava niin, että lehtien väli vaihtelee kahdeksasta kymmeneen senttimetriin.

Salaatti voi kasvattaa vihreää massaa keskimäärin kahden tai kolmen viikon kuluttua. Tämän jälkeen valmiit salaatinlehdet leikataan pois ja käytetään salaatteihin, välipaloihin ja voileipiin.

Kun vihreä massa on täysin kypsä, vanhat taimet poistetaan juurineen ja tilalle kylvetään uusia.
Salaatti korjataan yleensä noin kahdeksan lehden jälkeen, sillä muutoin myöhemmistä vihanneksista tulee karheita ja sitkeitä ja ne menettävät makunsa.

Vihannekset kannattaa poimia, kun ilmassa on mahdollisimman vähän kosteutta, sillä muuten ne alkavat nopeasti mädäntyä. Jos sitä säilytetään ulkona enintään 24 tuntia ja jääkaapissa enintään puoli kuukautta. On tärkeää muistaa pestä se ennen sitä. Pese vain lehdet koskematta juuriin, sillä muuten juuret mätänevät. Sinun ei tarvitse repiä koko kasvia kokonaan irti, vaan voit yksinkertaisesti leikata vihreän osan pois. Näin uudet lehdet korvaavat vanhat lehdet ja salaatin uusien lehtien tuottaminen kestää kauemmin.

Salaatti ja sen lajikkeet

• Lehtisalaatti. Tämä salaatti on maultaan hapatonta, ja sen kiharat lehdet kuihtuvat nopeasti ja ovat murean mehevän vihreät. Käytetään yleensä tuoreena ruoanlaitossa.
• Lehtisalaatti. Muistuttavat ulkonäöltään lehtisalaattia, mutta syövereissä ne kerätään versoihin. Vihreät kasvikset ovat rakenteeltaan herkkiä, joten niitä ei kannata repiä, vaan ne on hyvä asetella kokonaisina lautaselle tarjoilun yhteydessä.
• Jääsalaatti. Sen lehdet ovat vaaleanvihreät ja muistuttavat ulkonäöltään kaalin versoja. Se on mukavan rapea. Maistuu mauttomalta, ja sitä on mieluiten täydennettävä salaateissa mausteyrttien kanssa. Nimi tulee amerikkalaisilta maanviljelijöiltä. Se oli ripoteltu jäillä, jotta se ei kuihtuisi tiellä.