Korianteri kasvaa kauniisti ikkunalaudalla ja tuottaa monien rakastamia tuoksuvia vihanneksia. Sen erikoinen maku on erilainen kuin minkään muun yrtin. Lue tästä artikkelista, miten korianteria kasvatetaan kotona.
Sivun sisältö
Korianteri vai korianteri?
Kasvitieteellinen nimi on korianteri. Tämä nimi on yleinen Euroopassa, ja sen alkuperä on kreikkalainen. Sana korianteri (korianteri) on peräisin georgian kielestä. Eri maissa tätä kasvia kutsutaan nimillä kishnets, kolyandra, kuzbara jne.
Sen oletettu kotimaa on itäinen Välimeri. Jo muinaisina aikoina korianteri on levinnyt naapurialueille. Sen siemeniä on löydetty Egyptin pyramideista toiselta vuosituhannelta eKr., ja siitä on maininta Vanhassa testamentissa.
Jokainen alue on kehittänyt omat lajikkeensa. Lisäksi tätä ikivanhaa kulttuurikasvia käytettiin perinteisesti ruoanlaitossa ja lääketieteessä. Niinpä Georgiassa ja Armeniassa rakastetaan sekä vihreää osaa että hedelmiä, muualla taas suositaan siemeniä. Korianterin mausteinen maku johtuu kasvin kaikissa osissa olevista eteerisistä öljyistä, mutta niiden kemiallinen koostumus on erilainen, joten lehtien maku on hyvin erilainen kuin siementen. Myös muiden makuun vaikuttavien kasvikomponenttien – öljyjen, vitamiinien, happojen, tanniinien, hartsien ja sokerien – prosenttiosuudet vaihtelevat suuresti maittain. Lue tästä artikkelista, miten voit kasvattaa muita yrttejä kotona.
Kasvuolosuhteet
Kontti
Korianteria on helppo kasvattaa kotona.
Astioiden on oltava muovisia tai keraamisia ja kaikenkokoisia.
Keskimääräiseen ruukkuun (15-20 cm) mahtuu 2-3 pensasta. Suurissa astioissa kasvien välisen etäisyyden tulisi olla vähintään 7 cm.
Viemäröinti on pakollinen – veden on valuttava helposti kaikkien kerrosten läpi.
Valaistus
Se suosii hajavaloa, mutta kestää myös suoraa auringonvaloa. Kesällä etelä-, länsi- ja itäikkunoissa luonnonvalo riittää. Talvella valaise kasvi loistelampuilla ja LEDeillä.
Lämpötila
Ei ole lämpötilaherkkä. Kestää huomattavia lämpötilavaihteluita. Siemenet voivat itää jopa 6 °C:ssa. Jos lämpötila nousee 30 °C:een tai korkeammaksi, kukat versovat nopeasti.
Kohtalainen huoneenlämpötila on erinomainen korianterin kasvattamiselle.
Kastelu
Kastele runsaasti, varsinkin kun se sijoitetaan etelään päin olevaan ikkunaan, jossa on paljon auringonpaistetta.
Maaperä ja lannoitteet
Mullan on oltava kevyttä ja hedelmällistä, ja sen pH-arvon on oltava 6,5-7,5. Seos, jossa on yhtä paljon nurmimultaa, multaa, hiekkaa ja kookoskuitua (turvetta), toimii hyvin. Yleinen syy viljelyhäiriöihin on liian hapan maaperä, jossa on paljon turvetta. Jos käytät ostettua multaa, kiinnitä erityistä huomiota sen happamuuteen.
Lannoittaminen ei ole tarpeen, jos maaperä on hedelmällinen, sillä korianterin kasvukausi on lyhyt ja ravinteita riittää sen kehittymiseen. Jos olet epävarma maaperän laadusta, levitä kasville typpipitoista moniravinteista lannoitetta 2-3 viikon ajan sen jälkeen, kun kasvi on versonut. Fosforin ja kaliumin olisi oltava etusijalla siemenvaiheessa.
Korianterin viljelyprosessi
Käytä tuoreita siemeniä ja kylvä ne pysyvään paikkaan: korianteri ei kestä siirtoistutuksia. Kylvä siemenet 1-2 cm:n syvyyteen, 2-3 siementä kuhunkin reikään. Reikien välinen etäisyys on 7-10 cm. Peitä läpinäkyvällä suojuksella kosteuden lisäämiseksi.
Avomaalla versot ilmestyvät 2-3 viikossa, ja kotioloissa vielä nopeammin. Kun taimet ovat kasvaneet hieman, poista heikot taimet ja jätä yksi kasvi kuhunkin kuoppaan. Pidä multa jatkuvasti kosteana kastelemalla runsaasti ja kastele uudelleen heti, kun pintakerros alkaa kuivua. Hyvälaatuista lehtivihreää saadaan, kun kosteutta on runsaasti, muuten lehdet ovat karkeat ja maku on huonompi. Syö ne useimmiten tuoreina, sillä kuivattuina ne maistuvat hyvin erilaisilta.
Lehdet voidaan korjata 30-50 päivän kuluttua (lajikkeesta riippuen), kun ne ovat kasvaneet 15-20 cm korkeiksi. Sadonkorjuu voidaan tehdä kolmella tavalla: poistamalla lehdet, katkaisemalla ruusukkeet varren vaiheeseen asti tai vetämällä kasvi maasta juurineen. Kukkaversojen säännöllinen poistaminen pidentää hieman vihannesten korjuuaikaa. Maun ja jäykkyyden muuttuminen on merkki siitä, että korianteri ei sovellu nautittavaksi.
Siemenet kypsyvät 90-120 päivässä: ne muuttuvat ruskeiksi ja pirstoutuvat pahasti. Vaikka niiden poimimiseen kotona on helppo sopeutua, voit tehdä toisin, sillä se on yleistä teollisessa mittakaavassa. Hedelmät korjataan vahausvaiheessa, asetetaan sivuun varjoon ja kuivataan 2 viikkoa. Tänä aikana hedelmät ovat täysin kypsiä ja ne voidaan istuttaa uudelleen.
Korianterilla on lyhyt kasvukausi, jonka aikana vihanneksia tuotetaan, ja niiden säännöllisen tarjonnan varmistamiseksi niitä on kylvettävä 2-3 viikon välein. Muista antaa niille keinovaloa talvella, muuten ne venyvät ja kasvavat hitaasti.
Parhaat kasvatettavat lajikkeet
On yleistä kasvattaa korianterilajikkeita sisätiloissa.
Kasvi kehittää nopeasti kukkanuolia, minkä jälkeen vihannekset muuttuvat käyttökelvottomiksi. Tästä syystä jalostajat ovat tarkoituksella jalostaneet lajikkeita, joita kasvatetaan vihreän massan tuottamista varten, mikä lisää prosessiin kuluvaa aikaa. Lisäksi lehtien on säilytettävä mureutensa ja makunsa mahdollisimman pitkään, ja niiden on oltava runsaita. Lajikkeet Pervenets, Venus, Eva ja Karibe täyttävät nämä vaatimukset täysin.
Araratin ja Veneran kaltaiset lajikkeet ovat satoisia ja sietävät alhaisia lämpötiloja, joten niitä voidaan kylvää kylmiin ikkunoihin, loggioille ja parvekkeille.
Teollisuuslajikkeet (Alekseevski ja muut), joita käytetään siemenviljelyyn avomaalla, kasvavat kotioloissa huonommin kuin vihanneslajikkeet. Ne tuottavat nopeasti siemeniä, ja niitä voidaan kasvattaa kesällä ikkunan ulkopuolella.
Ikkunalaudalla oleva korianteri ei ainoastaan kaunista sisustusta, vaan se on myös juuri poimittuna ihanteellisessa suhteessa olevien ravintoaineiden varasto.
